जगातील सर्वात जुने मिशेलिन-तारांकित रेस्टॉरंट 4 दशकांहून अधिक काळानंतर आपला तिसरा तारा गमावतो

फ्रान्समधील जगातील सर्वात जुने मिशेलिन-तारांकित रेस्टॉरंट, जॉर्जेस ब्लँकने आपला मिशेलिन स्टार गमावला आहे याची पुन्हा विचार केल्यावर मथळे बनले आहेत. फ्रान्सच्या पूर्वेकडील भागातील व्होनासच्या कम्यूनमध्ये अपायमित स्थापना आहे. १ 29 २ in मध्ये त्याचा पहिला स्टार आणि १ 32 32२ मध्ये दुसरा स्टार मिळाला. त्याच्या अलीकडील विध्वंसापूर्वी, ते रेस्टॉरंट म्हणून ओळखले गेले मिशेलिन मार्गदर्शकाने 31 मार्च रोजी होणार्‍या वार्षिक पुरस्कार सोहळ्यापूर्वी 20 मार्च रोजी डाउनग्रेडची माहिती दिली.
हेही वाचा: या फ्रेंच शेफला मिशेलिन निरीक्षकांना त्याच्या नवीन रेस्टॉरंटमधून बंदी घालण्याची इच्छा आहे – का आहे

“आम्हाला याची अपेक्षा नव्हती. एक तारा हरवला जाईल, तो कमी होईल, म्हणून आम्ही दोन तार्‍यांसह व्यवस्थापित करू सीएनएन82२ वर्षीय मुलाने असेही निदर्शनास आणून दिले की तो तिच्यापेक्षा जास्त वर्षे मिशेलिन तार्‍यांसह राहतो. पहिले दोन मिशेलिन तारे जेव्हा रेस्टॉरंट त्याच्या आजी (एलिसा ब्लँक) च्या नेतृत्वात होते तेव्हा जिंकले. त्यावेळी, त्याला ला मेरे ब्लँक असे म्हटले जात असे. १ 64 .64 मध्ये जेव्हा ते फक्त २१ वर्षांचे होते तेव्हा या लगे जॉर्जस आणि त्याच्या आईकडे गेली. त्याने चार वर्षांनंतर एकमेव नियंत्रण घेतले. शेफ जॉर्जेस ब्लँक त्याच्या डिशेसद्वारे ब्रेसे प्रदेशाच्या पाक समृद्धीला श्रद्धांजली वाहते. त्याच्या अधिकृत वेबसाइटवर, मिशेलिन मार्गदर्शक ब्रिसे चिकन, क्रेप्स व्होनासीनेस आणि रिच सॉस “खोल स्वादांसह” सारख्या स्वाक्षरी ऑफरचे कौतुक करतात. फ्रान्सच्या या भागात शेफकडे इतर अनेक खाद्य आस्थापने आणि हॉटेल देखील आहेत.
हेही वाचा: यूके मधील 8 भारतीय रेस्टॉरंट्स 2025 साठी त्यांचे मिशेलिन तारे टिकवून ठेवतात

या बातमीबद्दल बोलताना, मिशेलिन मार्गदर्शकाचे संचालक ग्वेन्डल परागकण यांनी एएफपीला सांगितले की, “आमच्या रँकिंगमधील रेस्टॉरंटच्या गुणवत्तेच्या गुणवत्तेच्या उत्क्रांतीचे प्रतिबिंबित करण्याचा त्यांचा प्रयत्न केला गेला,” असे सांगितले. बीबीसीतथापि, त्यांनी शेफ जॉर्जेसच्या प्रशंसनीय प्रयत्नांनाही मान्य केले: “हे खरोखरच त्यांच्या नेत्याच्या नेतृत्वात होते जे आज एक खरे गॅस्ट्रोनॉमिक गंतव्य आहे. ” फ्रेंच वृत्तपत्राच्या अहवालानुसार मुक्ती2025 रँकिंगमध्ये एकूण 23 तारांकित आस्थापनांचे अवनत केले गेले आहे: एकल तीन-तारांकित रेस्टॉरंट (जॉर्जेस ब्लँक) आणि एकच दोन-तारांकित (ले पुट्स सेंट-जॅक). 21 आस्थापने त्यांचे एकल तारे गमावण्यासाठी तयार आहेत.